Pam's Blog

Oggi voglio parlarvi di quello che per molti è il posto dove si mangia i migliori sushi e sashimi di tutta Firenze, il Porfirio Rubirosa. Stranamente non si tratta né di un ristorante giapponese né di un sushi bar, ma semplicemente di un cocktail bar/pub, aperto la sera per aperitivi/cena/dopocena davanti alla Fortezza da Basso (è molto vicino al sushi bar Sushi Mania di cui ho già parlato).

Dopo averne sentito tanto parlare (anche su blog famosi…), una sera di un paio di anni fa io e mio marito ci siamo passati e abbiamo deciso di cenare lì.

Dalla strada si vede solo una grande vetrata scura, spesso non si capisce neanche se è aperto o chiuso (infatti più di una volta ci ha fregato, pensavamo fosse chiuso e non ci siamo neanche fermati…). L’interno è abbastanza carino in stile moderno, su due piani: al piano inferiore c’è il bar con un bancone lungo quasi quanto tutto il locale e qualche piccolo tavolo, mentre, salendo le scale, ci si trova su un soppalco dove le luci sono più basse e l’ambiente è più intimo e riservato. Dopo abbiamo scoperto che generalmente sotto fanno l’aperitivo e sopra cena e dopocena. Noi ovviamente siamo saliti al piano superiore.

Nel locale non c’era molta gente, forse perché era un giorno feriale, appena arrivati abbiamo notato che metà dei tavoli erano vuoti. Solo quando siamo andati via erano arrivati diversi gruppi di ragazzi, ma erano lì solo per bere qualcosa. I camerieri erano molto disponibili e gentili, ma all’epoca sembravano un po’ inesperti… Il menu era abbastanza limitato, c’erano 5/6 piatti di cucina giapponese (solo sushi e sashimi) e altrettanti di cucina mediterranea/fusion, ma noi volevamo assaggiare il famoso piatto di sushi/sashimi misto di cui avevamo sentito parlare tanto bene e così abbiamo fatto, senza prendere altro, anche perché sul menu lo indicavano come sufficiente per 2 persone. Il prezzo non lo ricordo di preciso, intorno ai 35/40 euro per l’intero piatto, non male se si considera che si tratta di sushi e sashimi.

Quello che ci hanno portato lo potete vedere nelle foto (scusate la qualità ma sono state fatte al buio con il cellulare appena comprato…).

In effetti il piatto è molto coreografico, con quell’enorme pesce piazzato in mezzo al piatto e tutto il resto intorno, ma non è tutto oro quello che luccica…

Inizio subito con il dire che a noi piace il pesce crudo, ma fino ad un certo punto e soprattutto in dosi adeguate. Quel piatto secondo noi era troppo. Troppo grande per due persone, troppo pesce crudo, troppo grandi i pezzi e tagliati male (alcuni erano a cubettoni!! Davvero nauseanti ). In più a noi non ci è sembrato così tanto fresco… Il risultato è che abbiamo mangiato circa metà sushi e abbiamo lasciato quasi tutto il sashimi.

Secondo noi quel piatto era almeno per 3 persone, anche perchè, a mangiare tutto quel crudo, se non sei abituato, dopo un po’ ti dà la nausea… Poi, alla fine, anche se non hai la pancia piena, puoi sempre prendere qualcos’altro (di cucinato magari) per riempirla!!

A parte queste considerazioni sulla quantità, anche la qualità come già detto prima, lasciava molto a desiderare… E i cubettoni di tonno (mai visto sashimi a cubetti prima di allora!!) proprio non ce l’abbiamo fatta a buttarli giù, anche se affogati in litri di salsa di soia e wasabi…

Il risultato è stato che abbiamo speso un sacco di soldi e siamo usciti da lì delusi, nauseati e con la fame.

Sconsigliato. Almeno per la cena a base di sushi/sashimi (il resto non lo abbiamo provato).

Voto: 3